Eine würzige Grillsauce ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt viel besser als ein Fertigprodukt. Mit euren Lieblingskräutern aufgepeppt, bekommt sie eine ganz individuelle Note.
Für eine Menge von ca. 400 ml braucht ihr folgende Zutaten:
- 2 mittelgroße Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 60 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Worcestersauce
- 2 EL FRANZ & CO. Hanföl
- eine Handvoll frische Kräuter, z. B. Oregano, Zitronenthymian, Petersilie, Selleriegrün
- Msp. Paprikapulver
- etwas Meersalz
Tomaten waschen und grob würfeln, Zwiebel und Knoblauch abziehen, ebenfalls grob würfeln. Kräuter waschen und trocken tupfen. Ggf. grob zerkleinern. Dann zusammen mit allen anderen Zutaten – bis auf das Hanföl – in einem Mixer pürieren. Die Sauce darf gern etwas stückig bleiben.
Anschließend in ein Glas oder zwei Gläser à 200 ml abfüllen und ein klein wenig Platz für das Öl lassen.
Erst jetzt mit Hanföl aufgießen und vorsichtig umrühren. So ist die Reinigung des Mixers leichter und der feine Geschmack des Öls bleibt erfrischend gut.
Mit seinem nussigen, kräutrigen Geschmack passt das native Hanföl von FRANZ & CO. perfekt für diese Sauce. Es ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, von denen der Körper einen Teil selbst nicht bilden kann. Die enthaltene Alpha-Linolensäure (Omega 3) trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegel im Blut bei.
Wenn ihr kein Hanföl im Haus habt, greift zu einem anderen nativen Öl wie Olivenöl, Sonnenblumen- oder auch Rapsöl.
Schon fertig!
Die würzige Sauce schmeckt am besten frisch zubereitet. Im Kühlschrank hält sie sich verschlossen ca. 3 bis 4 Tage.
Sie schmeckt zu gegrilltem Gemüse, Fleisch und auch ganz wunderbar zu Grillkäse. Wenn ihr sie wie eine Marinade zum Einpinseln nutzen wollt, empfehlen wir euch das nur für gedünstetes Gemüse, denn das Öl sollte nicht stark erhitzt werden, sonst gehen die wertvollen Inhaltsstoffe kaputt und auch der Geschmack leidet. Am besten also kalt genießen.
