Pflaumen-Chutney mit Schwarzkümmelöl von FRANZ & CO.

Anzahl wählen1 PortionSchwierigkeitnicht schwer

Dauer40 min

Zutaten

0,50 kg Pflaumen

3 St rote Zwiebeln

1 Stange Zimt

2 St Lorbeerblätter

½ TL Koriandersaat

1 TL FRANZ & CO. Schwarzkümmelöl nativ

100 ml Traubensaft

1 St Zitrone

4 EL brauner Zucker

2 EL FRANZ & CO. Back- und Bratöl

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Zubereitung

Die gewaschenen Pflaumen entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln ebenso in feine Würfel schneiden. Den Koriander fein mörsern und ohne Fett kurz in der Pfanne anrösten.

Das Back- und Bratöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pflaumen darin dünsten. Zucker, Traubensaft und Gewürze hinzugeben. Alles bei schwacher Hitze für 25 - 30 Minuten einkochen.

Die Zitrone abreiben und mit in die Pfanne geben. Die Mischung mit Schwarzkümmelöl und Salz abschmecken.

Zimtstange und Lorbeerblätter herausnehmen und das fertige Chutney in ein Glas abfüllen.

Wer das Chutney nicht so stückig mag, kann es mit dem Pürierstab zu einem feinen Mus verarbeiten.

Tipp: Mit einem hübschen Etikett versehen, ist das Chutney ein nettes Mitbringsel aus der eigenen Küche.