Name: Leichter Orangen-Joghurt-Rührkuchen
Yield: 1 portion
Ingredients: 3 Eier; 150 g Zucker; 125 ml FRANZ & CO. Back- und Bratöl; 150 ml Naturjoghurt; 1 Bio-Orange; 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550) oder Dinkelmehl (Type 630); 1 Päckchen Backpulver; 1 Msp Zimt; 1 Prise Salz; 4 EL Puderzucker; 1 EL Orangensaft; optional: getrocknete Orangenscheiben, Granatapfelkerne

Anzahl wählen1 PortionSchwierigkeitganz leicht

Dauer1 hr

Zutaten

für den Kuchen

3 Eier

150 g Zucker

125 ml FRANZ & CO. Back- und Bratöl

150 ml Naturjoghurt

1 Bio-Orange

250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550) oder Dinkelmehl (Type 630)

1 Päckchen Backpulver

1 Msp Zimt

1 Prise Salz

für den Guss

4 EL Puderzucker

1 EL Orangensaft

optional: getrocknete Orangenscheiben, Granatapfelkerne

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, Kasten- oder Guglhupfform ausfetten und mit Mehl oder Semmelmehl bestäuben.

Öl und Zucker zuerst schaumig rühren, dann Eier untermengen.

Jetzt Joghurt sowie den Saft (einen EL für den Guss zurückbehalten) und die abgeriebene Schale der Orange untermischen und verrühren.

Mehl mit Backpulver, Zimt sowie Salz vermengen und unter die restliche Masse rühren.

In die Kuchenform geben und bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Noch warm eine Glasur aus Puderzucker und Orangensaft auftragen und mit getrockneten Orangenscheiben und Granatapfelkernen garnieren.

Dazu passt ein selbstgemachter Früchte- oder Kräutertee.