Farbenfrohes Faltenbrot zum Grillen. Dieses bunte Faltenbrot mit Chili-, Knoblauch- und Basilikum-Öl ist ein perfektes Mitbringsel für jedes Sommerfest.
Ein schneller Hefeteig wird mit unserem Würzöl-Trio aus Bio-Olivenöl verfeinert und anschließend in einer Kastenform bei 200 Grad gebacken. Frischer Spinat sowie Paprika geben dem lockeren Hefeteig den besonderen WOW-Effekt. Natürlich kann jedes andere Gemüse als Füllung verwendet werden.
Wir sorgen für den Kurzurlaub daheim mit diesen frischen Rezepten.
Fluffiges Faltenbrot mit Paprika, Spinat und Oliven-Knoblauch-Öl
Als Erstes wird das Wasser und Milch lauwarm (37-40°C) erhitzt.
Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen und mit lauwarme Wasser-Milch-Mischung, FRANZ & CO. Olivenöl und 1 TL Agavendicksaft grob vermengen. Anschließend mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt mit einem feuchten Tuch bei Zimmertemperatur eine Stunde ruhen lassen bis er sich im Volumen verdoppelt hat.
Währenddessen den Paprika in Streifen schneiden und kurz in der Pfanne scharf anbraten. 1 TL Agavendicksaft dazu und leicht karamellisieren lassen. Anschießend abkühlen.
Nun den frischen Spinat grob reißen und mit Zitronenabrieb sowie FRANZ & CO. Olivenöl & Basilikum vermengen.
Eine Kastenform (alternativ Springform) mit Backpapier auskleiden und gut einfetten.
Hat sich der Teig verdoppelt, wird er abermals kurz durchgeknetet und in 12 gleich große Stücke geteilt. Diese anschließend zu flachen Kreisen formen.
Nun vier der Kreise mit dem Paprikagemisch und dem FRANZ & CO. Olivenöl & Chili belegen. Weitere vier mit Spinat-Öl-Mischung bestreichen. Die übrigen vier Teigteller mit dem Knoblauchöl beträufeln.
Die Kreise nun mittig zusammenklappen, abwechselnd in die präparierte Backform schichten und weitere 20 min abgedeckt ruhenlassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Optional kann das Brot noch mit Milch bestrichen werden bevor es 30 min gebacken wird.
Das fertig gebackene Brot aus dem Ofen holen, kurze Zeit abkühlen lassen und dann dank des Backpapiers einfach aus der Form heben.
Guten Appetit
Zutaten
Zubereitung
Als Erstes wird das Wasser und Milch lauwarm (37-40°C) erhitzt.
Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen und mit lauwarme Wasser-Milch-Mischung, FRANZ & CO. Olivenöl und 1 TL Agavendicksaft grob vermengen. Anschließend mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt mit einem feuchten Tuch bei Zimmertemperatur eine Stunde ruhen lassen bis er sich im Volumen verdoppelt hat.
Währenddessen den Paprika in Streifen schneiden und kurz in der Pfanne scharf anbraten. 1 TL Agavendicksaft dazu und leicht karamellisieren lassen. Anschießend abkühlen.
Nun den frischen Spinat grob reißen und mit Zitronenabrieb sowie FRANZ & CO. Olivenöl & Basilikum vermengen.
Eine Kastenform (alternativ Springform) mit Backpapier auskleiden und gut einfetten.
Hat sich der Teig verdoppelt, wird er abermals kurz durchgeknetet und in 12 gleich große Stücke geteilt. Diese anschließend zu flachen Kreisen formen.
Nun vier der Kreise mit dem Paprikagemisch und dem FRANZ & CO. Olivenöl & Chili belegen. Weitere vier mit Spinat-Öl-Mischung bestreichen. Die übrigen vier Teigteller mit dem Knoblauchöl beträufeln.
Die Kreise nun mittig zusammenklappen, abwechselnd in die präparierte Backform schichten und weitere 20 min abgedeckt ruhenlassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Optional kann das Brot noch mit Milch bestrichen werden bevor es 30 min gebacken wird.
Das fertig gebackene Brot aus dem Ofen holen, kurze Zeit abkühlen lassen und dann dank des Backpapiers einfach aus der Form heben.
Guten Appetit
Notes
Bio-Olivenöl fruchtig, nativ extra
