Name: Erdbeeren mit Vanille-Olivenöl
Yield: 4 portion
Ingredients: 600 frische Erdbeeren; 1 Vanilleschote; 4 EL FRANZ & Co. Olivenöl mild, nativ extra; ½ Limette; 40 g brauner Rohrzucker

Anzahl wählen4 PortionenSchwierigkeitganz leicht

Dauer30 min

Zutaten

600 frische Erdbeeren

1 Vanilleschote

4 EL FRANZ & Co. Olivenöl mild, nativ extra

½ Limette

40 g brauner Rohrzucker

Zubereitung

Vanilleschote längs halbieren, Mark auskratzen und Schote in Stücke schneiden. Mark und Schote im Olivenöl ca. 3 Minuten erwärmen (maximal 50 Grad), anschließend erkalten und durchziehen lassen.

Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Größere Exemplare teilen.

Limette waschen, abtrocknen. Schale mit einer Reibe sehr fein schaben und mit dem Rohrzucker mischen.

Erdbeeren auf Desserttellern anrichten, mit dem Zucker und etwas Limettensaft beträufeln.

Zum Schluss das Vanille-Olivenöl über die Erdbeeren gießen.

Zu diesem einfachen, aber köstlichen Dessert schmeckt Vanille- oder Joghurteis.