Zutaten Für den Hummus 300 g grüne Linsen 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe ½ Zitrone 2 EL Tahina (Sesampaste) 1 TL Kreuzkümmel 2 Zweig Thymian Salz Pfeffer Für das Grillgemüse 1 kg Gemüse nach Lust, Laune und Saison,, z. B. Zucchini, Aubergine, Paprika, Frühlingszwiebeln,Champignons 2 Zweig Thymian 2 Zweig Rosmarin 100 g Kirschtomaten 1 Handvoll Kresse Salz Pfeffer | Zubereitung 1 Linsen nach Packungsanleitung bissfest garen und abkühlen lassen. 2 Schalotte schälen und vierteln, Knoblauch schälen. Zitrone auspressen. 3 Linsen zusammen mit Knoblauch, Schalotte, Zitronensaft und allen anderen Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls das Hummus zu dick ist, vorsichtig etwas Leitungswasser hinzugeben. 4 Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit klein gehackten Kräutern und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Zubereitung auf dem Grill oder in der Grillpfanne: Zubereitung im Backofen: 6 In der Zwischenzeit Kirschtomaten waschen und halbieren. 7 Hummus auf einer Servierplatte oder auf Tellern ausstreichen, mit warmem Grillgemüse, halbierten Kirschtomaten und frischer Kresse anrichten. |
Zutaten
Bio-Sesamöl geröstet
