Von Dezember bis in den März hinein werden die sonnengereiften Oliven geerntet und in sogenannter Kaltextraktion verarbeitet. Für unser FRANZ & CO.-Olivenöl mild wählen wir immer diejenige Charge aus, die unseren strengen Qualitäts- und Geschmacksansprüchen am besten entsprechen. Manchmal mischen wir sorgsam einzelne Chargen, um mit dieser sogenannten »Cuvée« ein noch besseres und ausgewogeneres Geschmacksergebnis zu erzielen.

In der täglichen Küche von Südeuropäern ist Olivenöl eine wichtige Zutat und ersetzt unter anderem Butter als Brotaufstrich. Im Rahmen einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung und gesunden Lebensweise trägt die Verwendung einfach und/oder mehrfach ungesättigter Fettsäuren anstelle von gesättigten Fettsäuren zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.

Unser mildes FRANZ & CO.-Olivenöl ist ideal für Verwender, die ein Öl bevorzugen, das den Eigengeschmack ihrer Speisen leicht unterstreicht, aber nicht zu sehr in den Vordergrund tritt. Es ist sowohl in der kalten als auch warmen Küche vielseitig einsetzbar.