Bei dieser Spezialität vereinen sich aromatisches Chili und bestes Olivenöl zu einer pikanten Komposition. Ganz ohne zusätzliche ätherische Essenzen.

In unserer Partnermühle werden für diese Melange Chilischoten und frische Oliven mit viel Fingerspitzengefühl gemeinsam kalt gepresst. Die intensiven Chiliaromen verbinden sich dabei mit dem feinen Aroma der Oliven. Es werden ausschließlich die hochwertigen Olivensorten Cobrancosa, Cordovil de Serpa und Arbequina verarbeitet.

Das Würzöl bringt mediterranes Flair in die Küche. Durch seine angenehme Schärfe harmoniert es mit Fleisch, Pasta-Gerichten und bringt eine pikante Note in Salate und Saucen.

Erlesenes Basilikum und bestes Olivenöl verbinden sich bei dieser Olivenöl-Spezialität zu einer aromatisch-frischen Komposition. Ganz ohne zusätzliche ätherische Essenzen.

Für diese feine Mischung werden Oliven direkt nach der Ernte zusammen mit frischem Basilikum kalt gepresst. Die intensiven Aromen des Basilikums gehen dabei in das Olivenöl über. Wir verwenden die Olivensorten Cobrancosa, Cordovil de Serpa und Arbequina.

Das Würzöl zaubert mediterranes Flair in jedes Gericht. Es verfeinert Risotto, Pizza und Pasta genauso wie Saucen und Salate.

Aromatischer Knoblauch und bestes Olivenöl gehen eine würzig-frische Verbindung ein. Ganz ohne zusätzliche ätherische Essenzen.

Für diese Ölmischung kommen die Olivensorten Cobrancosa, Cordovil de Serpa und Arbequina zum Einsatz. Mit Liebe und Sorgfalt werden die Oliven direkt nach der Ernte mit frischem Knoblauch kalt gepresst. Die von Natur aus im Knoblauch enthaltenen ätherischen Essenzen gehen dabei in das Öl über und verleihen ihm seine spezielle Note.

Die herzhafte Ölmischung eignet sich für die tägliche Küche. Sie passt hervorragend zu Suppen, Saucen, Bruschetta, Salaten aber auch zu Fleisch.

Unser FRANZ & CO. Öl für die Liebhaber der asiatischen Küche. Mit einer Brattemperatur von 180 °C ist das Öl hitzebeständig und ideal zum Braten in Pfanne und Wok.

Mit seinem feinen Röstaroma und einer angenehmen Schärfe verfeinert es kalte und warme Gerichte wie Gemüsepfannen, Currys, Tofu oder Fleisch genauso wie Salate und Dips. Den besonderen Geschmack verleihen Chili und fein geröstetes Erdnussöl.

Das ebenfalls enthaltene Sonnenblumenöl mit seinen einfach ungesättigten Fettsäuren und hohem Vitamin-E-Gehalt macht dieses Bratöl auch aus ernährungsphysiologischer Sicht empfehlenswert. Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch einfach und/oder mehrfach ungesättigter Fettsäuren trägt im Rahmen einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung und gesunden Lebensweise zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.

FRANZ & CO. Kokosfett neutral ist die geschmacksneutrale Alternative zu nativem Kokosöl. Durch die Behandlung mit Wasserdampf verliert es den typisch nussigen Geruch und Geschmack. Wir empfehlen es als Butterersatz, zum Backen, Braten und Frittieren.

Unser Kokosfett ist nicht gehärtet.

Es wird in vakuumverschlossene Gläser abgefüllt, was das typische »Plopp«-Geräusch beim erstmaligen Öffnen verursacht und als Qualitätsgarantie dient.

Unser FRANZ & CO. Kokosöl wird erntefrisch aus dem Fruchtfleisch vollreifer Bio-Kokosnüsse gepresst. Es ist weder gebleicht, gehärtet noch desodoriert. Dank speziellem Kaltvakuum-Verschluss bleiben Qualität und Frische optimal erhalten.

Unser natives Kokosöl enthält größtenteils mittelkettige Fettsäuren.

Dank seines herrlichen Aromas frischer Kokosnüsse verleiht es Gerichten eine exotische Note. Es ist hoch erhitzbar und daher ideal zum Braten und Backen geeignet.

Sonnenblumenöl hat bei FRANZ & CO. eine ganz besondere Tradition: Es war das erste Öl, das unser Gründer Franz J. Moog 1984 produziert hat.

Es wird aufgrund seines authentischen Geschmacks und wegen seines hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren geschätzt.

Am wertvollsten ist unser FRANZ & CO. Sonnenblumenöl naturbelassen in Salaten und Rohkostgerichten. Sein nussig-saatiger Geschmack verfeinert außerdem Dressings, Dips und Saucen.

Handarbeit und Tradition machen unser FRANZ & CO. Kürbiskernöl aus: Die großen, schalenlosen Kerne des Ölkürbisses werden von Hand aus den Kürbissen herausgeschält, mit klarem Wasser gereinigt und schonend geröstet. Für einen Liter Kürbiskernöl werden die Kerne von 30 bis 50 Kürbissen verarbeitet.

Kürbiskernöl hat einen eigentypischen Geschmack, der vielen Gerichten das gewisse Etwas verleiht: Neben den Klassikern Vanilleeis und Kürbissuppe verfeinert es Blattsalate, Rohkost und warmes Gemüse. Ein paar Spritzer auf Pellkartoffeln oder zu warmem Ziegenkäse sorgen für ein besonders herzhaftes Geschmackserlebnis.

Die Hanfpflanze gehört zu der Familie der Hanfgewächse und wird fast auf der ganzen Welt angebaut. Neben China, wo sie ca. 2.800 vor Chr. bereits als Textilfaser genutzt wurde, ist Frankreich heutzutage eines der Hauptanbauländer.

Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Das native Hanföl von FRANZ & CO. ist besonders reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, von denen ein Teil vom Körper nicht selbst gebildet werden kann. Die enthaltene Alpha-Linolensäure trägt bei einer täglichen Aufnahme von 2 g (= 10 ml/1 EL Hanföl) zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.

Dieses grün-gelbliche Öl duftet nach frischen Kräutern und hat ein nussiges Aroma. So eignet es sich ideal zur Zubereitung von Salaten, Rohkost und Dressings – zum Beispiel in Kombination mit Honig und Senf oder um warme Speisen nach dem Kochen zu verfeinern.

FRANZ & CO.-Avocadoöl ist unser Alleskönner: Zum Dünsten und Garen kannst du es ebenso verwenden wie zum Abschmecken und Verfeinern von Salaten, Vinaigretten und Dips.

Es schmeckt mild-buttrig und ein wenig nach frischen Avocados.

Die Früchte werden von Kleinbauern in Zentral- und Westkenia angebaut. Noch vor Ort wird das Fruchtfleisch einmalig schonend kaltgepresst. So bleiben die wertvollen Nährstoffe der Avocado – wie zum Beispiel der hohe Gehalt an Vitamin E – erhalten.