Bio-Leinöl nativ Archive - FRANZ & CO. – die Ölmüller

Optional etwas Leinöl von FRANZ & CO.

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Dreierlei Säfte – genussvoll durch die Fastenzeit

stephanie — Mon, 13 Mar 2023 07:29:09 +0000

In den letzten Jahren hat sich ein neuer Trend in der gesunden Ernährung etabliert: frische Smoothies und Säfte. Diese vitaminreichen Drinks sind mittlerweile aus keinem Gesundheits- und Fitnessbewussten Haushalt mehr wegzudenken und bekommen durch einen guten Tropfen Bio-Öl noch zusätzlichen boost.

Was sind Smoothies?

Smoothies bestehen häufig aus einer Mischung aus grünem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl oder Salat und Obst wie Bananen, Beeren oder Mango. Diese Zutaten werden im Mixer zu einem cremigen Smoothie verarbeitet, der besonders reich an Nährstoffen ist. Grüne Smoothies enthaltenen besonders viele Chlorophyll-Molekülen, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten.

Warum sind frische Säfte und Smoothies gesund?

Smoothies sind eine großartige Möglichkeit, um eine breite Palette an Nährstoffen zu erhalten, die der Körper benötigt. Das grüne Blattgemüse liefert wichtige Vitamine wie Vitamin C und K sowie Mineralien wie Eisen und Calcium. Obst dient als Süßungsmittel und liefert zusätzlich wichtige Antioxidantien und Ballaststoffe.

Ein weiterer großer Vorteil von Säften ist ihre Verdauungsfreundlichkeit. Die Zutaten sind leicht verdaulich und können daher vom Körper schnell und einfach aufgenommen werden. Darüber hinaus tragen die enthaltenen Ballaststoffe dazu bei, dass man sich länger satt fühlt und somit weniger Kalorien zu sich nimmt.

Gibt es einen Unterschied zwischen Saft und Smoothie?

Smoothies sind gegenüber Säften nachhaltiger, da von dem verwendeten Obst und Gemüse kaum Abfälle entstehen. Zudem enthalten Säfte keine Ballaststoffe mehr. Das ist nichts schlechtes, sondern bedeutet, dass sie den Verdauungstrakt nicht so sehr anregen. Legt man Wert auf Vitamine und Nährstoffe, sollte besser zum Saft greifen.

Granatapfel-Grapefruit-Rote Bete

Antioxidantien at its best:

Saft von 1 Granatapfel, frisch gepresst (ca. 150 ml)
Saft von 1 Pink Grapefruit, frisch gepresst oder alternativ schält Ihr sie und verwendet das ganze Fruchtfleisch
1/2 Kleine Rote Bete, geschält und klein geschnitten
FRANZ & CO. Walnussöl
Eiswürfel (optional)

Alle Zutaten in den Mixer und anschließend im Glas genießen.

Karotten-Apfel-Ingwer

Das wird benötigt für den Booster:

800 g Karotten
2 grüne Äpfel
ein kleines Stück Ingwer
FRANZ & CO. Leinöl

Das Gemüse entsaften und anschließend im Glas mit dem milden Leinöl genießen.

Gurke-Grünkohl-Ananas

1 Gurke
1 Handvoll Grünkohl
1/2 Ananas, der Saft ist ein richtiger Morgenstarten und erfrischt alle Organe
FRANZ & CO. Olivenöl & Basilikum

Schuhpolitur aus Leinöl

stephanie — Mon, 05 Dec 2022 09:21:19 +0000

Schuhpolitur – aus altem Leinöl selbst herstellen

– biologisch –

Das Leinöl mal wieder ranzig geworden und du sind wir mal ehrlich – es zu entsorgen ist wirklich schade. Wir verwenden das alte Öl weiter und stellen daraus mit Essig eine Schuhpolitur her.

Schuhpolitur mit Hausmitteln selbst herstellen

Für die Schuhpolitur benötigt ihr:

50 ml Essig (hell)
50 ml Leinöl
1 Topf
leere Glasflasche

Biologische Schuhpolitur | Zur Reinigung und Pflege von Leder

Die Herstellung der Politur ist in nur vier Schritten erledigt:

Leinöl und Essig zu gleichen Teilen abmessen.
Dann das Leinöl in einem kleinen Topf kurz aufkochen und anschließend abkühlen lassen.
Nun den hellen Essig in das abgekühlte Öl füllen und zu einer cremigen Emulsion verrühren.
Die Politur könnt ihr in die leere Ölflasche einfüllen und diese vor späteren Gebrauch einfach kurz aufschütteln.

Die Leinöl-Politur eignet sich zur Reinigung und Pflege von Glattleder. Vor der flächigen Anwendung empfehlen wir diese an einer weniger sichtbaren Stelle vorab zu testen.

Die Anwendung der DIY-Schuhpolitur:

Gebt ein paar Tropfen auf ein weiches Baumwolltuch und reibt die Schuhpolitur in kleinen Kreisen gut in das Leder ein. Kurz einziehen lassen, um anschließend die überschüssigen Ölreste mit einem weiteren, trockenen Tuch gründlich abzureiben.

Fertig.

Tipps:

Nicht nur Leinöl eignet sich für diese Upcycling-Idee. Auch Hanf oder Rapsöl sind geeignete Speiseöle, welche zur Lederpflege verwendet werden können.

DIY-GARTENFACKEL

ÖLZIEHEN

DIY-MÜLLTÜTE

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Herbstliches Kürbis-Quitten-Kartoffel-Gratin

stephanie — Tue, 18 Oct 2022 10:30:39 +0000

Herbstliches Gratin zum Wohlfühlen. Wir verarbeiten Quitten, Kürbis und Kartoffeln zu einem leckeren Gratin.

Wir lieben Quitten. Deshalb stellen wir euch heute ein Rezept mit genau diesem Kernobst vor und liefern euch zudem noch hilfreiche Fakten über die Inhaltsstoffe und Verarbeitung, denn häufig landet die wohlriechende Quitte nur als Dekoration in der Obstschale.

Als saisonalen Nachtisch empfehlen wir wärmstens das Apfel-Birnenmus.

Quitten-Gratin mit Kürbis und Kartoffeln.

Anzahl wählen1 PortionSchwierigkeitganz leicht

Dauer1 hr 10 min

Zutaten

500 g festkochende Kartoffeln

250 g Quitten

250 g Kürbis, Hokaido

200 ml Bio-Sahne

50 ml Milch

1 TL Currypulver

2 EL FRANZ & CO. Olive & Zitrone

1 Knoblauchzehe

2 EL Rosmarin

2 EL Thymian

100 g Würziger Bio-Bergkäse

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Zu Beginn werden 500 g festkochende Kartoffeln geschält und anschließend in Spalten geschnitten. Ebenso die 250 g Quitten schälen,
vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Verwendet ihr den Hokkaido-Kürbis, muss dieser ebenfalls in Spalten geschnitten und entkernt werden.
Die bereits gut gefettete Form damit auslegen.

200 ml Sahne, 50 ml Milch, 2 EL FRANZ & CO. Olive & Zitrone, 1 TL Currypulver und 1 gehackte Knoblauchzehe mit dem Mixstab pürieren.
Nun je 2 El Rosmarinnadeln und Thymianblättchen unterrühren und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Den fertigen Sud über das Gemüse geben.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft160 Grad) auf der 2. Schiene von unten für ca. 60 Minuten garen. Zum Schluss kurz mit 100 g geriebenem Bergkäse überbacken.
Für einen nussigen Touch vor dem Servieren mit Leinöl beträufeln.

Zutaten

500 g festkochende Kartoffeln

250 g Quitten

250 g Kürbis, Hokaido

200 ml Bio-Sahne

50 ml Milch

1 TL Currypulver

2 EL FRANZ & CO. Olive & Zitrone

1 Knoblauchzehe

2 EL Rosmarin

2 EL Thymian

100 g Würziger Bio-Bergkäse

Salz & Pfeffer

Optional etwas Leinöl von FRANZ & CO.

Zubereitung

Kürbis-Quitten-Kartoffel-Gratin

Sieben nützliche Fakten über Quitten:

Vielfalt des Rosengewächs. Weltweit gibt es um die 200 Quittensorten.
Nicht zum rohen Verzehr geeignet. Denn so gut wie sie aussehen und riechen – sie schmecken bitter, sind hart und holzig.
Der Flaum muss weg. Reife Quitten sollten fast keinen Flaum mehr besitzen, sondern eine leicht ölige Oberfläche. Der überschüssige Flaum sollte unbedingt entfernt werden, da er zusätzliche Bitterstoffe enthält.
Separat lagern. Ihr starkes Aroma überträgt sich auf andere Obst-Sorten. Deshalb die Quitte immer separat und kühl lagern. Nicht mit Äpfeln und Birnen.
Frostbeulen. Quittenfrüchte sollten vor dem ersten Frost geerntet werden. Unreife Früchte reifen in der Lagerung nach.
Gesunde Inhaltsstoffe. Die harten Früchte enthalten gesunde Inhaltsstoffe wie Kalium, Eisen, Natrium, Zink, Mangan und viel Vitamin C. Ebenso besitzen sie einen hohen Anteil an Pektinen. Diese reinigen den Darm, binden Gallensäure und senken das Cholesterin.
Quitten-Kerne als Helfer. Besonders viele Schleimstoffe sind in den Kernen der Quitte vorhanden. Diese sind gut bei Beschwerden der Atemwege oder kleinen Entzündungen. Dazu die Kerne in Wasser einweichen und anschließend bei schwacher Hitze kochen.

Bio-Olivenöl & Zitrone

Bio-Leinöl nativ

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Zander mit Kräuterseitlingen

stephanie — Tue, 27 Sep 2022 07:16:34 +0000

Im Ofen gegarter Zander mit herbstlichen Pilzen serviert.

Der Herbst steht in den Startlöchern und wir sind sowas von bereit für die vielen Leckereien, die uns die Natur in dieser Jahreszeit beschert. Frische Pilze lassen sich im nahgelegenen Wald finden, die Kartoffeln in der Erde im Garten und frischer Fisch am Weiher – an Vielfalt auf dem Tisch mangelt es definitiv nicht.

Unser Fisch wird heute ganz puristisch zubereitet und nur durch wenige Aromen von frischen Kräutern ergänzt. Die warmen Sonnenstrahlen des vergangenen Sommers sind in den kleinen Blättern komprimiert zu schmecken und verleihen dem Gericht einen wunderbar mediterranen Hauch.
Geerdet wir es durch die saisonalen Pilze. Wir haben uns für würzige Kräuterseitlinge vom Wochenmarkt entschieden, aber es passen auch Stein- oder Birkenpilze herrlich dazu.

Frischer Zander mit herbstlichen Kräuterseitlingen

Anzahl wählen1 Portion

Zutaten

1 Zander

2 EL FRANZ & CO. Bratöl mit Ghee

1 Knoblauchzehe

3 Schalotten

1 Zweig Rosmarin

Salz & Pfeffer

Kräuterseitlinge

2 EL FRANZ & CO. Olivenöl Demeter

2 EL FRANZ & CO. Leinöl

1 Knoblauchzehe

1 Zweig Thymian

1 TL Butter

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Den Zander mit einem scharfen Messer schröpfen. Frischen Rosmarin und eine Scheibe Zwiebel in den Fisch füllen.
Dann mit Salz und Pfeffer würzen, kurz mit Mehl bestauben und in einer großen Pfanne von beiden Seiten in unserem buttrigen Bratöl mit Ghee anbraten.

Knoblauch und Schalotten dazu tun und rösten.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C auf der mittleren Schiene für ca. 45 Minuten knusprig braten.

In der Zwischenzeit die Kräuterseitlinge der Länge nach schneiden. Das fruchtige FRANZ & CO. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin von beiden Seiten scharf anbraten.

Wenn die Pilze gut geröstet sind, Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen.
Am Ende mit Salz, Pfeffer und dem nussigen Leinöl abschmecken.

Zutaten

1 Zander

2 EL FRANZ & CO. Bratöl mit Ghee

1 Knoblauchzehe

3 Schalotten

1 Zweig Rosmarin

Salz & Pfeffer

Kräuterseitlinge

2 EL FRANZ & CO. Olivenöl Demeter

2 EL FRANZ & CO. Leinöl

1 Knoblauchzehe

1 Zweig Thymian

1 TL Butter

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch und Schalotten dazu tun und rösten.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C auf der mittleren Schiene für ca. 45 Minuten knusprig braten.

In der Zwischenzeit die Kräuterseitlinge der Länge nach schneiden. Das fruchtige FRANZ & CO. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin von beiden Seiten scharf anbraten.

Wenn die Pilze gut geröstet sind, Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen.
Am Ende mit Salz, Pfeffer und dem nussigen Leinöl abschmecken.

Zander mit Kräuterseitlingen

Bio-Bratöl mit Ghee

Bio-Leinöl nativ

DEMETER Olivenöl, nativ extra

FRANZ & CO. Back- und Bratöl

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Frühlingshafte Aufstriche – Entdecke die Vielfalt

Claudia Weinhold — Wed, 30 Mar 2022 10:17:31 +0000

Der Frühling küsst nicht nur die Natur wach, sondern auch die Kreativität in der Küche. Frühlingshafte Aufstriche mit frischen Kräutern erwecken unseren Geschmackssinn mit nur wenigen Zutaten. Diese lassen sich zum Teil bei einem Spaziergang durch die Natur sammeln und schnell mit wenigen Hilfsmitteln verarbeiten. Drei unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben wir für Euch zusammengestellt, die Ihr nach Belieben verfeinern könnt.

Schnell und einfach - unsere drei frühlingshaften Aufstriche

Sie sind ideal für einen Ausflug ins Grüne und machen sowohl auf einem Gemüsebrot gut, als auch zum Dippen. Auch zum Picknick oder beim Grillen dürfen sie auf dem Tisch nicht fehlen.

Da die Aufstriche aus frischen Zutaten wie Radieschen, Wildkräutern, Babyspinat und co. bestehen, sind sie nur kurze Zeit im Kühlschrank lagerbar. Wir empfehlen sie deshalb besser gleich zu verzehren – zum Beispiel mit einem warmen Pfannenbrot.

Grüner Spinat-Wildkräuter-Aufstrich

Anzahl wählen1 Portion

Zutaten

100 g Pinienkerne

1 Kleine Zwiebel

150 g Frischer Babyspinat

Frische Wildkräuter (Giersch, Bärlauch, Brennnessel, Sauerampfer etc.)

3 EL FRANZ & CO. Olivenöl mild

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Pinienkerne ohne Öl rösten. Die Zwiebel klein würfeln und in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl leicht anschwitzen. Nach und nach Pinienkerne und Spinat zu den Zwiebeln geben und so lange erhitzen bis der Spinat zusammengefallen ist.

Das Gemisch kurz abkühlen lassen und Olivenöl sowie gehackte Kräuter hinzugeben.

Alles zu einem cremigen Aufstrich pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

100 g Pinienkerne

1 Kleine Zwiebel

FRANZ & CO. Back- und Bratöl

150 g Frischer Babyspinat

Frische Wildkräuter (Giersch, Bärlauch, Brennnessel, Sauerampfer etc.)

3 EL FRANZ & CO. Olivenöl mild

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Gemisch kurz abkühlen lassen und Olivenöl sowie gehackte Kräuter hinzugeben.

Alles zu einem cremigen Aufstrich pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spinat-Wildkräuter-Aufstrich mit Pinienkernen

Vegane Radieschen-Cashew-Creme

Anzahl wählen1 Portion

Zutaten

1 Bund Radieschen (ca. 15 Stück)

150 g Cashewkerne

50 ml Franz & Co Rapsöl nativ

Frisch gehackte Wildkräuter wie Giersch, Brennnessel und co.

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Nüsse mit einem leistungsstarken Pürierstab, Mixer oder Mörser zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Tipp: Wenn man die Nüsse vorher eine halbe Stunde einweicht, ist es leichter sie zu verarbeiten.

Danach ebenfalls die Radieschen pürieren und gut mit der Cashew-Creme vermengen.

Rapsöl und frische Kräuter beimischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Die nicht verwendeten Blätter der Radieschen kann man auch noch nutzen und zu einem leckeren Pesto verarbeiten.

Zutaten

1 Bund Radieschen (ca. 15 Stück)

150 g Cashewkerne

50 ml Franz & Co Rapsöl nativ

Frisch gehackte Wildkräuter wie Giersch, Brennnessel und co.

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Danach ebenfalls die Radieschen pürieren und gut mit der Cashew-Creme vermengen.

Rapsöl und frische Kräuter beimischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Die nicht verwendeten Blätter der Radieschen kann man auch noch nutzen und zu einem leckeren Pesto verarbeiten.

Vegane Radieschen-Cashew-Creme

Frühlingshafte Kräutercreme mit frischen Wildkräutern

Anzahl wählen1 Portion

Zutaten

500 g Magerquark

1 TL Franz & Co Olivenöl fruchtig nativ extra

3 TL Franz & Co Leinöl nativ

Viele Kräuter (Bärlauch, Sauerampfer, Petersilie, Schnittlauch, Kresse)

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

Zitronensaft

Chilipulver

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Olivenöl und Leinöl mischen, den Knoblauch pressen und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten. Petersilie, Schnittlauch und Kresse klein schneiden und die Schalotte fein würfeln.

Das Ölgemisch mit dem Quark verrühren und Kräuter und die Schalotte hinzugeben.

Schlussendlich die Creme mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Chillipulver abschmecken.
Lasst es euch schmecken.
Euer Team von FRANZ & CO.

Zutaten

500 g Magerquark

1 TL Franz & Co Olivenöl fruchtig nativ extra

3 TL Franz & Co Leinöl nativ

Viele Kräuter (Bärlauch, Sauerampfer, Petersilie, Schnittlauch, Kresse)

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

Zitronensaft

Chilipulver

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Olivenöl und Leinöl mischen, den Knoblauch pressen und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten. Petersilie, Schnittlauch und Kresse klein schneiden und die Schalotte fein würfeln.

Das Ölgemisch mit dem Quark verrühren und Kräuter und die Schalotte hinzugeben.

Schlussendlich die Creme mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Chillipulver abschmecken.
Lasst es euch schmecken.
Euer Team von FRANZ & CO.

Frühlingshafte Kräutercreme mit frischen Wildkräutern

Bio-Back- und Bratöl

Bio-Olivenöl mild, nativ extra

Bio-Rapsöl nativ

Bio-Olivenöl fruchtig, nativ extra

Bio-Leinöl nativ

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Ölziehen: welches Öl?

Pia Richter — Sun, 22 Aug 2021 08:34:58 +0000

Ölziehen – die wohltuende Reinigung am Morgen

– Anleitung zum Ölziehen –

Das Ölziehen hat in der Naturheilkunde bereits eine lange Tradition. Es ist eine ayurvedische Methode der Reinigung, Entgiftung und Stärkung des gesamten menschlichen Organismus sowie der Pflege der natürlichen Mundflora. Und eine gute Alternative zur klassischen Mundspülung.

Welches Öl fürs Ölziehen:

Für das morgendliche Ölziehen kann man prima Kokosöl nativ verwenden. Es hat einen angenehmen Geschmack auf der Zunge und auch die Konsitzens von Kokosöl ist für das Ölziehen ideal.

Ganz traditionell kam früher überwiegend Sesamöl für diese Anwendung in Frage.

Heute werden auch andere Öle wie Olivenöl, natives Sonnenblumenöl oder Leinöl verwendet. Häufig werden auch Ölmischungen angeboten oder man mischt sich seine eigene Ölziehkur aus verschiedenen Ölen.

Achtet jedoch immer darauf, dass ihr kaltgepresste Speiseöle in Bio-Qualität zum Ölziehen verwendet.

Ölziehen

Ist unser Tipp für eure Zahnpflege und Mundhygiene.

So geht Ölziehen:

Am besten stellt ihr euch euer gewähltes Öl direkt ins Badezimmer – dann werdet ihr morgens gleich daran erinnert. Nehmt jeden Morgen nüchtern (auch vor dem ersten Glas Wasser) einen Teelöffel Öl in den Mund. Das Kokosöl wird auch ganz schnell im Mund flüssig aufgrund eurer Körperwärme.

Und dann zieht ihr es nach Herzenslust durch die Zähne, kaut darauf rum und wirbelt es im Mund hin und her. Toll wären mindestens 5-10 Minuten. Spuckt es dann bitte nicht in den Ausguss, sondern in ein Stückchen Haushaltspapier und entsorgt es im Hausmüll.

Danach könnt ihr einmal euren Mund mit Wasser ausspülen und eure Zähne putzen. Genießt das herrliche Gefühl von glatten Zähnen und startet gut in den Tag!

Bio-Kokosöl nativ

Bio-Olivenöl mild, nativ extra

Bleibt gesund!

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Johannisbeer-Erdbeer-Quarktorte ohne Backen

Pia Richter — Tue, 13 Jul 2021 06:35:21 +0000

Anzahl wählen12 PortionenSchwierigkeitnicht schwer

Dauer40 min

Zutaten

100 g weiße Kuvertüre

2 EL FRANZ & CO. Kokosöl nativ

200 g Knuspermüsli oder unser Granola

100 ml Wasser

200 g rote Johannisbeeren

150 g Erdbeeren

2 EL Rohrzucker

1 Handvoll Minzblätter

500 g Magerquark

300 ml Sahne

15 g Agar Agar (für kalte und warme Massen)

2 TL FRANZ & CO. Leinöl nativ

90 g Honig oder Erdbeermarmelade

Zubereitung

Für den Boden

Die gehackte Kuvertüre mit Kokosöl im Wasserbad unter Rühren schmelzen. Das Müsli grob hacken und zur Kuvertüre mischen. Die warme Müslimasse auf dem Boden der Springform (ca. 24 cm Durchmesser) verteilen, mit einem Esslöffel leicht andrücken und für mind. 30 Minuten kaltstellen.

Für die Fruchtkleckse

75 g Johannisbeeren für die Dekoration beiseitestellen. Die restlichen Johannisbeeren mit den Erdbeeren und 50 ml Wasser in einem Topf kurz aufkochen lassen. Zucker gut unterrühren und die Masse durch ein feines Sieb streichen. Frucht-Püree ggf. nachsüßen und wer mag kann ihn kurz andicken lassen.

Für die Quarkmasse

Etwa 10 Minzblätter in dünne Streifen schneiden.

Quark, Leinöl und Honig oder Erdbeermarmelade mit dem Mixer glattrühren. Wer es süßer mag, gibt noch etwas Honig oder Marmelade dazu. Dann die Minzstreifen zur Quarkmasse mengen.

Agar Agar mit etwa 50 ml Wasser 2 Minuten aufkochen lassen, anschließend zügig mit der Quarkmasse verrühren. Sahne steifschlagen und mit unter die Quarkmasse heben.

Die Quark-Sahne-Creme gleichmäßig auf dem Müsliboden verteilen. Mit einem Löffel Mulden in die Creme drücken und das Beerenpüree hineinträufeln. Mindestens 4 Stunden kaltstellen.

Zutaten

100 g weiße Kuvertüre

2 EL FRANZ & CO. Kokosöl nativ

200 g Knuspermüsli oder unser Granola

100 ml Wasser

200 g rote Johannisbeeren

150 g Erdbeeren

2 EL Rohrzucker

1 Handvoll Minzblätter

500 g Magerquark

300 ml Sahne

15 g Agar Agar (für kalte und warme Massen)

2 TL FRANZ & CO. Leinöl nativ

90 g Honig oder Erdbeermarmelade

Zubereitung

Für den Boden

Für die Fruchtkleckse

Für die Quarkmasse

Etwa 10 Minzblätter in dünne Streifen schneiden.

Quark, Leinöl und Honig oder Erdbeermarmelade mit dem Mixer glattrühren. Wer es süßer mag, gibt noch etwas Honig oder Marmelade dazu. Dann die Minzstreifen zur Quarkmasse mengen.

Agar Agar mit etwa 50 ml Wasser 2 Minuten aufkochen lassen, anschließend zügig mit der Quarkmasse verrühren. Sahne steifschlagen und mit unter die Quarkmasse heben.

Die Quark-Sahne-Creme gleichmäßig auf dem Müsliboden verteilen. Mit einem Löffel Mulden in die Creme drücken und das Beerenpüree hineinträufeln. Mindestens 4 Stunden kaltstellen.

Johannisbeer-Erdbeer-Quarktorte ohne Backen

Bio-Kokosöl nativ

Bio-Leinöl nativ

Der Beitrag bio-leinlnativ-27020600190 erschien zuerst auf FRANZ & CO. – die Ölmüller.

Dressings, Dips und Aufstriche

Pia Richter — Wed, 05 May 2021 06:58:02 +0000

Geschmackvolle Dressings, Dips und Aufstriche

- machen viele Gerichte erst zu einem wahren Genuss -

Kennt ihr das auch, für gut befundene Dressings oder Aufstriche verwendet man gern bewährte Rezepturen immer wieder – Was ja auch total in Ordnung ist. Aber vielleicht können wir euch mit unseren Ideen zu neuen Köstlichkeiten inspirieren?!

Zu den Dressings

Zu den Dips & Aufstrichen

Vinaigrette & Dressings

Zu Beginn gibt es einen kleinen Exkurs:

Eine Vinaigrette ist eigentlich nichts anderes als eine dünnflüssige Salatsauce. Sie besteht aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer. Da sich diese Komponenten aber nicht so einfach miteinander verbinden, wird ganz oft noch Senf hinzugegeben. Dieser wirkt wie ein Emulgator und verbindet Essig und Öl miteinander.

Ein Dressing ist im Vergleich zum Vinaigrette meist cremig und wird mit Joghurt, Mayonnaise, Sahne oder einem hartgekochten Eigelb verrührt.

Ganz egal für welche Salatsauce ihr euch entscheidet – lasst eurer Fantasie freien Lauf und euch gern von uns inspirieren.

Unsere Empfehlung für eine Basis-Vinaigrette

In unserer Kräuter-Vinaigrette haben wir einen Blumenstrauß an Kräutern verarbeitet. Hier eignen sich prima Schnittlauch, Petersilie, Sauerampfer, Schafgarbe, Spitzwegerich, Gundermann, Knoblauchrauke, Giersch und Brennnessel. Probiert es einfach mal aus – es schmeckt herrlich!

Unsere schnellen Salat-Dressings

Wir liefern euch hier drei gesunde Salat-Dressings, die in nicht mal fünf Minuten zubereitet sind. Durch ihr breites Aromenspektrum passen sie ganz sicher zu jedem Salat, der in eurer Schüssel landet. Probiert sie aus – jedes einzelne Rezept hat seinen ganz besonderen Reiz!

Lasst euch inspirieren!
Vinaigrette & Dressings

SENF-HONIG-DRESSING
Blattsalat mit einem unserer Klassiker unter den Dressings. Hanföl, Senf, Honig gemischt und abgeschmeckt mit Rotweinessig.

ERDBEEREN MIT VANILLE-OLIVENÖL
Frische Erdbeeren mit einem originellen, spritzigen Vinaigrette aus Olivenöl, Limette und Vanille ist eine wahre Gaumenfreude.

PIKANTER WASSERMELONENSALAT
Wassermelone verfeinert mit Basilikum, fruchtigem Olivenöl und Fetakäse ist ein wunderbarer Salat für jedes Sommerfest.

Geröstetes Sesamöl – für das orientalische Flair

Wie wäre es mal mit einem besonderen Öl für euer Dressing & Co.?
Neben beliebten Ölen wie Olivenöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl ist auch das geröstete Sesamöl ein wirkliches Leckerli in Dips, Dressings und Aufstrichen. Die Sesamkörner für unser FRANZ & CO.-Sesamöl werden vor der einmaligen Pressung schonend geröstet. Dieser Schritt sorgt für ein noch vollmundigeres Aroma dieses ohnehin schon geschmackvollen Öls. Sehr köstlich!

ORIENTALISCHER BOHNENSALAT
Mit einem Dressing aus Schwarzkümmelöl, Knoblauch, Tahin, Agavendicksaft und Zitrone.

CHICOREE-BIRNEN-SALAT
Der Knackige Salat mit Linsen, Chicoree, Birnen & Nüssen wird mit einem feinen Olivenöl-Vinaigrette abgeschmeckt.

ROTE-BETE-CARPACCIO
Zu dem Carpaccio mit der weiteren Energie-Knolle Meerrettich schmeckt unser Vinaigrette aus Zitronensaft, Rapsöl und Honig einfach perfekt.

Aufstriche & Dips

Leckere Aufstriche sind in aller Munde

Egal ob vegan oder vegetarisch, deftig oder süß …es gibt so eine bunte Vielfalt an köstlichen Brotaufstrichen:
Leckeres Brot, ein himmlischer Aufstrich und dann nur noch genießen.

Lasst euch inspirieren!
Dips & Aufstriche

GRÜNE-LINSEN-HUMMUS
Probiert an Stelle von Kichererbsen doch mal grüne Linsen und verfeinert das Mus mit geröstetem Sesamöl.

MUHAMMARA-DIP
Ist eine aromatisch-süßliche Paste aus Syrien. Mit kräftigem Geschmack von Paprika, Walnüssen und jeder Menge gutem Öl. Ein absoluter Gaumenschmaus.

KÜRBISKERN-AUFSTRICH
Neben Frischkäse, Zwiebel, Knobi und Kürbiskernen braucht es nicht viel – und unser geröstetes Kürbiskernöl.

Grüne Erbsen-Dip mit Walnussöl

Die Kombination aus Quark mit einem guten kaltgepressten Leinöl ist für Dr. Johanna Budwig Zeit ihres Lebens – und das dauerte immerhin 95 Jahre – eine wertvolle Mahlzeit, ob zu Kartoffeln oder Obst, gewesen. Die Ernährung aus Eiweiß und lebensnotwendigen, mehrfach ungesättigten Omega-3 Fettsäuren wird bis heute immer gerne als „Öl-Eiweiß-Kost“ beschrieben.

Deswegen passt unser leckeres Rezept aus Ofenkartoffeln mit Kräuterquark (oder vielleicht auch Frühlingsquark ) ganz prima in die Zeit der leichteren, gesunden Ernährung.

Lust, diese hochwertige Kombi zu genießen? Dann lasst es euch schmecken!

Herzhafter Frühstücksaufstrich

Lust auf einen besonderen Aufstrich an einem gemütlichen Sonntagmorgen?
Da haben wir eine herzhafte Frühstücksidee für euch mit Mandelmus, Olivenöl & Basilikum, Kichererbsen und Zitrone. Aber natürlich dürft ihr diesen leckeren Aufstrich auch an jedem anderen Tag genießen ;-).

NUSS-SCHOKO-AUFSTRICH
Kakao, Zimt, Vanille und Cashewnüsse – klingt doch schon nach Wohlfühlen pur. Und gemischt mit unserem Leinöl, wird es eine gesunde Nascherei!

DILL-MAYONNAISE
Der Dip für ein Sandwich eurer Wahl ist schnell gemixt und unglaublich vielseitig. Wir empfehlen unser Lachs-Spargel-Sandwich!

TAPENADE
Ein kleines Stück Provence für die Zunge. Die würzige Olivenpaste ganz ohne Fisch mit Kapern, Petersilie und – na klar Oliven!

Unsere Öltabelle für eure Fettsäure-Übersicht zu Hause.

Für alle, die sich oft fragen, welches Öl sie für welches Gericht verwenden können und wie gut dieses Öl eigentlich ist, haben wir alle Informationen in einer Öltabelle zusammengestellt.

Für den ersehnten Überblick in der Küche könnt ihr euch die Tabelle gern ausdrucken. Klickt dafür einfach auf die Tabelle und Drucker marsch

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Welches Öl für Babybrei und Beikost?

Pia Richter — Mon, 15 Mar 2021 10:03:56 +0000

Beikostöle

- welche Öle sind wichtig und richtig für den Babybrei-

Ein gutes Öl gehört in den Babybrei, so ist die allgemeine Empfehlung von Experten für Kinderernährung. Weil das Baby eben gute Fette braucht, um zu gedeihen und gut verdauen zu können. Aber welches Beikost-Öl ist das Richtige und eignet sich am besten für den ersten Babybrei? Wir geben euch hier einige wichtige Informationen zur Orientierung.

Überblick der Themen

Welche Öle eignen sich gut als Beikost-Öle und warum?
Ab wann dürfen diese Öle zugefüttert werden?
Wieviel Öl darf ich nehmen? Welche Dosierung?
Dürfen kaltgepresste Öle dem Brei zugegeben werden? Wenn ja, warum?
Wie ist es mit raffinierten Ölen?
Welche Öle eignen sich nicht als Beikost-Öle und warum nicht?
Wie solltet ihr das Beikost-Öl für eure Babys verwenden?

Welche Öle eignen sich gut als Beikost-Öle und warum?

Ein gutes Beikost-Öl sollte einen milden Geschmack aufweisen, sowie reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E sein. Damit eignen sich vor allem unser Rapsöl und Leinöl als wertvoller Fettbestandteil in der Beikost.

Im Rahmen der Beikost-Einführung ist auch unser Sonnenblumenöl gut für die Kleinsten geeignet, denn es hat ebenso einen milden Geschmack.

Unser FRANZ & CO. Leinöl

Ist deshalb zu empfehlen, weil es aufgrund unserer 3D-Filtration einen sehr milden Geschmack hat und auch von den Kleinsten gemocht wird.

Bio-Rapsöl nativ

Bio-Leinöl nativ